肥佬哥香港车仔面

Féi lǎo gē xiānggǎng chē zǐ miàn

香港料理屋。APIOの地下二階(LG2)。QRコードで注文可能

滑鸡蛋牛肉饭 Huá jīdàn niúròu fàn

29元。スクランブルエッグと牛肉。

肥佬牛筋腩面 Féi lǎo niú jīn nǎn miàn 广东油面 牛骨清汤

35元。麺とスープの種類を選べる。巨大な大根が添えられている。麺は少なめ。

麺の種類

麺の種類を選べる。 - 广东河粉 :: 平たい米粉の麺。代表料理は「牛肉河粉」 - 广东油面 guǎngdōng yóu miàn :: あらかじめ油で絡めた黄色い麺。 - 广东米线 :: 断面が丸い細い米粉麺。台湾の「米線（ミーシェン）」とは少し異なる。 - 广东米粉 :: 日本でいう「ビーフン」に近いが、より細い場合も。 - 出钱一丁 :: 日清食品のインスタントラーメンのブランド名。出前一丁。 - 广东竹升面 :: 竹の棒で打ったコシの強い卵麺。ワンタン麺などに

スープ

• 牛骨清汤 niú gǔ qīngtāng
• トマトスープ