竟哥菜馆
Jìng gē càiguǎn
只做十八道菜 Zhǐ zuò shíbā dào cài
入口に掲げられてるメニュー（18品目）から食べたいものを選んで店員に伝える。 後払い、食事が終わったらレシートをレジに持っていってAlipay QRコードをカメラにかざす。 コーポレートカードで2人分まとめて支払っていた。
宫保鸡丁 Gōng bǎo jī dīng
鶏肉とカシューナッツの炒めもの。唐辛子入りで辛い。26元
小炒黄牛肉 Xiǎochǎo huáng niúròu
牛肉と黄色ピーマンの炒めもの。48元
老妈茄子 Lǎo mā qiézǐ
お母さんナス。四川の伝統料理らしい。26元。
汽锅蒸时蔬 Qì guō zhēng shíshū
季節の蒸し野菜。薄くて大きな鍋に入った蒸し野菜。 少し変わった味がしたか不味くはないという感じだった気がする。
时蔬は季節の野菜、汽锅は云南の蒸し鍋というらしい。
28元
外婆菜炒鸡蛋 Wàipó cài chǎo jīdàn
22元。おばあちゃんの野菜入りスクランブルエッグ
川香回锅肉 Chuān xiāng huíguōròu
四川回鍋肉
日本の回鍋肉と違って油っこくてこってりしている。唐辛子入り。 かなり美味しい。42元。
回鍋肉は2度料理した?揚げた?肉という意味らしい。
糖醋里脊 Táng cù lǐjǐ
豚ヒレ肉の甘酢あんかけ。砂糖と酢、豚ヒレ肉。32元。
甘い。酢豚から野菜をすべて取り除いた食べ物
爆炒菜花 Bào chǎocài huā
カリフラワーの炒めもの。
22元。一番安い。にんにくと塩味の（この店一番の）シンプルな炒めもの。
干锅三菌 Gān guō sān jūn
36元。
三種のキノコ、汁気の少ない鍋料理。唐辛子と山椒がきいていて結構辛め。
小炒扁豆丝 Xiǎochǎo biǎndòu sī
インゲンの細切り炒め。
26元
食べていない料理メモ
- 烟笋炒腊肉 Yān sǔn chǎo làròu ベーコンとたけのこの炒めもの。 腊肉は塩漬け肉のこと。38元
- 脆炒鸡胗 Cuì chǎo jī zhēn 砂肝のカリカリ炒め。32元。
内臓系
- 干锅肥肠 Gān guō féicháng 豚の腸。日本でいうとホルモン的な?内臓料理。。58元
- 土匪猪肝 Tǔfěi zhū gān 豚レバーの山賊焼き?これも内臓料理。山賊焼き???29元
- 酸菜烧鸭血 Suāncài shāo yā xuè カモの血を豆腐みたいに固めたもの。見た目からヤバそう...26元。
日替わり
- 招牌菜 激情椒麻鱼 Jīqíng jiāo má yú 68元。
- 镇店菜 鲜椒小米鸡 Zhèn diàn cài xiān jiāo xiǎomǐ jī 鲜椒、小米はどちらも唐辛子の種類らしい。辛そう。58元。